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論食：關於中華烹飪的十面論述賣家強檔 博客來

此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況，還有中國飲食文化的特色美。

作為重慶人的熊四智先生，對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀，他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》，是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史、烹調技藝和烹飪科學知識的工具書，為川菜文化的系統研究打下了理論基礎。

熊四智提出「食在中國，味在四川」的觀點以及對川菜味型和技法的理論總結，不但擴大了川菜的影響，也豐富和發展了川菜文化的內涵。

年逾花甲的熊四智先生，為了自己所鍾愛的事業，至今仍是壯心不已，筆耕不輟。本論文集是熊四智先生幾十年心血的凝結，是熊先生在飲食烹飪學術之路上艱辛跋涉的足跡。此書內容有以下特點：

一是以論文為主。從400餘篇文章中選出最能代表熊四智先博客來網路書店生學術觀點的文章。

二是以序跋為輔。主要搜集熊四智博客來先生為自己的專著和他博客來網路書局人的專著寫的序跋，並兼及一些書評文章。

三是以評論為補。選取報刊雜誌等媒體對熊先生及其學術活動的評論。

四是博客來書店以書目為附。羅列熊四智先生出版的獨著、合著的圖書目錄。

四川重慶人，中國烹飪飲食文化學者，美食家。

對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀飲食文化進行深入的探索，並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。

著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《說食－關於中華美食的十面解讀》等三十多部著作，尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。

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  作者： 熊四智    新功能介紹
• 出版社：賽尚圖文    新功能介紹
• 出版日期：2011/01/16
• 語言：繁體中文

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論食：關於中華烹飪的十面論述賣家強檔

內容來自YAHOO新聞

世界童軍露營傳3流腦病例　全台追蹤逾千人

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）世界童軍大露營是全球童軍的一大盛事，今年於日本山口縣山口市阿知須營地舉行，然而卻傳出有3名蘇格蘭童軍於參與露營活動期間感染流行性腦脊髓膜炎；疾管署調查並追蹤上千名與會學生，並呼籲曾參與該活動的青少年朋友，近日務必留意自身健康狀況，如出現不適症狀請立即就醫，並告知醫師旅遊史。

國內千人參與　涵蓋國中到大學生

依據國際疫情資料顯示，3名蘇格蘭童軍於參與23屆世界童軍大露營活動期間感染流行性腦脊髓膜炎，返國後發病，經治療後目前病情已逐漸好轉。疾管署呼籲，從該活動返國的青少年朋友，近日務必留意自身健康狀況，並請醫師提高警覺，如發現病人出現疑似症狀，請給予適當治療並加強通報，以利後續防疫措施的執行。

疾管署表示，本屆活動於今年7月28日至8月8日，在日本山口縣山口市阿知須營地舉行，全球共33000人參與盛會。國內約有1200人與會，涵蓋國中至大學生，疾管署已聯繫中華民國童軍總會，請該會透過各縣市分會，協助追蹤參與者後續健康狀況，目前尚未出現疑似感染者。

留意疑似症狀　頸部僵直、抽蓄莫輕忽

流行性腦脊髓膜炎是由腦膜炎雙球菌所引起的急性傳染病，可以透過直接接觸患者的喉嚨和鼻腔分泌物，或是吸入患者咳嗽和打噴嚏而產生的飛沫而感染，潛伏期2到10天。症狀有發燒、劇烈頭痛、噁心、嘔吐、頸部僵直、出血性皮疹、昏迷、抽搐、粉紅斑及精神學症狀，如精神錯亂等，需要及時給予抗生素治療。

依據該署監測資料顯示，近5年國內每年流行性腦脊髓膜炎確診病例均在10例以下，今年迄今確診2例。疾管署提醒，民眾前往流行性腦脊髓膜炎流行地區，應保持良好個人衛生習慣，落實正確勤洗手，並避免長期處於密閉空間內，以降低感染風險；返國後如出現不適症狀應立即就醫，並主動告知旅遊史。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/世界童軍露營傳3流腦病例-全台追蹤逾千人-032300635.html

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