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胡天蘭極品美食100+血拼有理 博客來

一場飲食文化的饗宴，三十年美食品味分享！博客來書店

誰為了大快朵頤翻牆而造就了佛跳牆？
鍋貼和慈禧太后究竟有何關聯？
虱目魚的名稱竟和鄭成功有關？
你我愛吃的元宵與湯圓有何差異？
握壽司是在什麼樣的背景下成為國民美食？

一輩子必吃美食，超過100家精挑細選的難忘滋味！

博客來網路書店外省味小鋪「中華餡餅粥」，賣的是和鍋貼同為韭黃肉餡的褡褳火燒，捲成長條狀後下鍋，但它選擇正反煎成兩面黃，口感厚實，油香氣十足。

「牛店」裡老饕最愛的椒麻拌麵和一般牛肉乾拌麵不同於辣椒醬的研製，除了麻辣醬，還加入最獨特風味的牛骨髓辣醬，吃來滋味扎實，辣得過癮！

「日本廣島御好燒」店主為日本廣島人，道地口味的保證，所有醬料、器皿、設備無一不是日本進口，煎煮工法更是講究日本技術，值得一嚐！

「四喜」湖州粽四十年的精神與技術的傳承，老闆堅持以高檔的上海萬和醬油醃漬糯米與梅花肉，口感特別入味、不死鹹，風味媲美米其林星級料理。

「和品土羊肉」以現宰土羊肉為食材，不論熱炒、切片涮煮絕無腥羶味，加以特製的漢方湯底，清爽入口，沒有一般羊肉爐的燥熱感。

「Rainbow cafe」的義大利三明治Panini，以專業的三明治烤模做出口感酥脆的Panini，輔以店內明亮舒適的空間，特別享受。

博客來「papabubble」的店內隨時可見幾位年輕設計師正製作著自己設計的手工糖，非常新奇，更令人感動他們對創作的熱情。

飲食文化．品味生活．知識饗宴

走遍台灣南北、嚐盡天下美食的胡天蘭，擁有三十年品評美食與採訪寫作的豐富經歷。長年與大眾分享各國料理精采有趣的雜記與感想，更為忙碌的現代人追求享受美味及零負擔的飲食空間，提供滿意的選擇。

全書評析全台各式風味美食經典之處，不論台灣在地小吃、南北方菜、日式料理、異國料理、西式餐點等，以及餐館師傅獨到絕門的功夫與專業工序，更詳盡解說料理的時空背景與飲食文化，是一部兼具專業知識與品味的飲食文集。

博客來網路書局本書特色

品味的生活 美食的饗宴

美食絕非主觀的喜好與口味的選擇，而是深入飲食文化背景、探究由來，以及暸解大廚們經年累月的獨門秘方與秘技，如此才能吃出美味的精髓與飲食品味。

你知道羊肉不油不羶的秘訣在於汆燙後剪去羊油的工序？為了讓口感軟嫩不柴，魚肉和牛肉有著截然不同的切法？鍋貼不如水餃將麵皮完全包起，就為餡汁流出後能再滲回皮中，徹底入味。一隻雞，美味健康的分數為何？就以白斬雞方式烹煮，立見真章。作者以三十年的飲食文化專業，評選國內逾100家優質餐館及其風味料理，舉凡米食、麵食、蔬果、鮮肉、甜品、茶飲，將提供欲求美味與舒適外食環境的你，一輩子必吃的美食選擇！

走遍台灣南北、嚐盡天下美食的胡天蘭，擁有三十年品評美食與採訪寫作的豐富經歷。長年與大眾分享各國料理精采有趣的雜記與感想，更為忙碌的現代人追求享受美味及零負擔的飲食空間，提供滿意的選擇。

本書精挑細選台灣在地小吃、南北方菜、日式料理、異國料理、西式餐點等，以及博客來網路書店歡迎您餐館師傅獨到絕門的功夫與專業工序，更詳盡解說料理的時空背景與飲食文化，是一部兼具專業知識與品味的飲食文集。

作者簡介?

胡天蘭

雙魚座，O型，熱愛美食、電影、旅行與寫作。
曾揪團組成「好吃鬼俱樂部」吃遍大江南北。

三十年的美食品味與專業歷練，造就胡天蘭成為國內唯一女性國際級專業美食廚藝競賽評審，期望為台灣的飲食文化與餐飲安全盡棉薄之力，使國內的飲食水準與國際接軌。

經歷：《摩登家庭》雜誌、《媽媽寶寶》雜誌、《大成報》家庭消費版等主編，《中國時報》、《聯合報》、《自由時報》、《工商時報》、《明日報》、《壹週刊》、《商業周刊》等報章雜誌飲食專欄作家，以及擔任新竹寰宇電台「天蘭美食會館」節目主持人、「冰冰好料理」固定老饕、台灣美食藝術發展協會主任委員暨首席顧問、學學文創志業講師……等，現為飲食文化專欄作家、美食評鑑家、專業餐飲顧問、國內外美食廚藝大賽專業評審（台北中華美食展、台北牛肉麵節、香港美食大賞、台北滷肉飯節……等）。

作品：《胡天蘭的辣嘴毒舌》（2008）、《阿拉．上海—上海菜巡禮》（2001）、《做個老饕》（1999）、《星情大餐：創意星座美食》（1998）、《現代養生美食》（1997）、《TOP台灣小吃100點》（1996）。

部落格：「胡天蘭的網路日誌」www.wretch.cc/blog/hutienlan

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  作者： 胡天蘭    新功能介紹
• 出版社：凱特文化    新功能介紹
• 出版日期：2010/11/18
• 語言：繁體中文

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胡天蘭極品美食100+血拼有理

內容來自YAHOO新聞

世足亞洲區資格賽》中華男足主場全力搶勝　溫智豪誓言進球

2018年俄羅斯世界盃亞洲區第二輪資格賽，中華男足隊明晚7點在台北田徑場迎戰越南隊，今晚把握最後一次練球機會加緊備戰，盼能在主場球迷面前搶下勝利，陣中主力溫智豪更信心滿滿的表示，一定會進球！

前一場對上伊拉克的比賽，溫智豪踢進中華隊全場唯一入球，優異的速度以及突破能力絕對是中華隊相當倚賴的進攻箭頭，被問及明天會不會再踢進，他霸氣地說：「肯定要進的啊！我還滿有信心的。」

2012年男足U23錦標賽，中華隊當時逆轉擊敗越南，溫智豪剛好也在陣中，睽違3年後再度交手，他沒有想太多，「做好自己就好，就算對手可能比我好，不過在我們的主場，一定要贏。」

同被分在F組的中華隊與越南至今皆未開胡，明日的比賽對雙方都相當重要，尤其是中華隊，在滿場主場球迷的期待下更有輸不得的壓力，總教練陳貴人表示目前球員狀態都維持在高檔，一定會全力搶勝。

近日北部天氣不穩偶有陣雨，場上草地可能因此濕滑，陳貴人認為這一切都是「天公伯」的安排，但若是真的遇到下雨情況，在戰術以及人員上都會有所調整，將選擇有「水戰」經驗的球員，避免在攻防上造成不必要的失誤。

6月16日中華與泰國之戰，現場湧進1萬8168人，創下台北田徑場進場人數新高，而這場與越南的比賽首次開放售票，門票也早已被球迷搶購一空，預計進場人數可望突破2萬人。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/世足亞洲區資格賽-中華男足主場全力搶勝-溫智豪誓言進球-141320364--sow.html

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