食破天驚 一位BBC記者的味覺奇幻之旅當紅 博客來

有道是「危邦不入，亂邦不居」，史蒂芬．蓋茲(Stefan Gates)剛好是一個極端反例，他為了製作節目，專門深入別人不想也不敢進入的地區，還跟那些地方的人一起飲食，藉此觀看世界文化，因此，這不是一本意在娛樂讀者的旅記，而是作者賭上性命的冒險記錄。

雖然相較文明世界的珍饈玉饌，作者遇到的食物或許有點“破”，可是卻不斷遇見“驚喜與驚奇”。

忘掉你印象中的美食頻道，你能想像前往徹諾比附近的小村落，穿著防護衣，帶著蓋革計數器，品嚐被當局斷定為嚴重幅射污染地區生產的酒嗎？作者在那裡見到被世界遺棄的土地，一個堅持不離開家園的老太太。

在緬甸的偏遠叢林，緬甸叛軍為了誘殺政府軍，在稻田裡佈置地雷，而為了生存，叛軍捕殺瀕臨絕種的動物以糊口，蓋茲跟他們一起吃。

在阿富汗，他遇見一位以配給食糧為生、有七名嗷嗷待哺子女的寡婦。寡婦邀請他一起吃飯，但他良心不安，不知道接受這樣的邀請是否等於占用這一家稀有的資源。在那裡他看見一個即使在聯合國的資助下，仍然極端貧窮且看不見未來的國度。

在烏干達難民營，他發現聯合國只發給難民六成所需食物，因此如何在叛軍巡邏地帶找東西填飽肚子就成了生死的鬥爭。在北極圈裡，他與伊努特人共食海博客來書店象的腐肉，體會到他們獵殺鯨魚與海豹的必要性；在印度，他與吃鼠的賤民一起啃咬種姓制度的枷繩……。

「當你坐下來與人一同飲食時，你們之間的差距就多少模糊了。」蓋茲在窮山惡水間體會到這樣的心得。英國Mail on Sunday如此評論：歡迎加入飲食文學經典的行列。在Stefan Gates的口中和眼中，食物已經不僅是人類學家李維-史特勞斯用以指涉文明型態與進程的象徵概念，而是一方面更具現實意義，同時也更能穿透表象，進入文化底層結構的通路。而體驗極端環境的飲食經驗，尤其是一種穿越各種有形、無形的邊界，探索人類生存條件的旅程。

作者簡介

史蒂芬．蓋茲（Stefan Gates）

大學畢業後，先從事電影與電視劇本創作及影片製作達16年之久，後來由於偏好及寫作關於極端飲食的探索，闖出了飲食作家的名號，自2004冬起，他開始為BBC2台主持並製作一系列叫好又叫座的飲食節目《Full on Food》，並於次年出版了一本大受歡迎且榮獲Gormand World Cookbook Award最佳飲食文學獎的《美食家》（Gastronaut）。如今該節目堂堂進入第三季，於2008年2月以《Cooking in the Danger Zone》之名播出。

BBC 2 “Cooking in the Danger Zone”網站：?

news.bbc.co.uk/1/hi/programmes/cooking_in_the_danger_zone/default.stm

博客來網路書局博客來網路書店譯者簡介博客來網路書店歡迎您陳冷

資深媒體人，曾任台灣時報副刊主編，美國遠東時報、中報、北美日報主編。擅寫小說、散文評論性文章，著有雜文集《冷言冷語》；小說集《櫻花落時》、《變不出的掌聲》、《玩具情人》等。浪跡美國十餘年間，藉苦讀小說、苦翻字典以自修英文；經閱上千本英文小說，享受讀書樂趣之餘頗有收穫。因有意自娛娛人，在創作之暇，也加入吃力不討好的翻譯行列。譯有《吸血鬼黎斯特》、《別鬧了！癌症》、《飛抵聖境》等作。

俞璿

紐約州立大學石溪分校應用數學系畢業

譯有作品
《數學大騷動》、《銷售人員第一本書》
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  • 原文作者：Stefan Gates
  • 譯者：陳冷、俞璿
  • 出版社：御璽出版社    新功能介紹
  • 出版日期：2009/12/10
  • 語言：繁體中文

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