裸食:好食 好日 好味道好康每日 博客來

台灣第一本生活風格系飲膳美食書
究極食材+裸食烹調+原味家廚=幸福好食光

講究食材,保留原味,不過度烹調。──究極廚娘的幸福飲膳手札。

這是一場失控的美麗意外。既像推骨牌,也像滾雪球,故事是從一個問號開始。

作者一家在柏克萊的Chez Panisse餐廳裡用餐,老公拋出這麼個問題:「如果讓妳選擇的話,妳希望攢錢吃遍星級好料,還是把荷包投資在每日料理食材上,供自個兒在廚房裡嬉耍實驗?」

算盤怎麼撥打,都是要選後者才划算,打定主意後,開始跟隨米其林名廚「究極食材是王道」的明訓東征西討,週日把農夫市場當教堂一樣虔誠造訪;聽說金門大橋那端有論隻賣的餵食名牌起司長大的極品豬,立時和朋友合購一隻,請肉販大卸八塊後載回家;為了貯藏這近兩百磅的豬肉遂購進巨無霸凍箱;然後又為了確保冷凍庫發揮最大功效而鑽研冰庫儲糧妙法;四季跟著有機小農場每週配給鮮蔬箱養成不時不食的習慣,在地 、永續、有機、食物哩程和傳統手工製作不再是時潮口號;為了想要確保冬天有祖傳番茄可享用;二話不說繳學費上了番茄罐頭烹飪課,從此開啟每年初秋整治兩百磅番茄罐頭的傳統;受到當季有機食材鮮香滋味的感動,四處迢迢拜訪農家產地耕作人;為了不辜負栽植製作食材投注的血汗精神,終年像辛勤蜜蜂似地在廚房裡練功,只求能以最精準勾勒食材真滋味的手法博客來網路書店,烹調出一道道滿足味蕾撫慰身心的家常食餚。博客來網路書局

《裸食:好食好日好味道》書寫分享的,就是作者在飲膳之路上一連串修習與蛻變的故事點滴,並精選數年累積拍攝的精彩圖片,和數十道受到究極食材所啟發而調配出來的食譜,編輯而成的生活風格系飲膳美食書。

本書特色

1.精彩原創:從未發表兼具實用意趣的原創文字書寫和精選食譜,搭配數百張量身訂作拍攝精彩圖片。
2.身在都市裡,不需要購田置地遠移他方,也能以各自姿態方法,追求在地究極季節食材。
3.有機永續在地不時不食,不再是掛在嘴上的順口溜,而是一種只要有心,懂得精算,就可切實實踐體驗的美好飲膳生活情調。
4.拋開學不完的廚事瑣碎技巧,分享一種從更宏觀角度看待學習割烹廚事。
5.以名廚食譜為師,農家美好作物為繆思,時時在自家廚房摸索實驗,搞定家宴小酌,取悅自己的好手藝,不需藍帶加持也做得到。
6.裸食不只是一撮海鹽,一大匙初榨橄欖油的計較,更是餐桌風景的勾勒描繪,和飲膳生活美學的講究。

作者簡介博客來書店蔡惠民(Min)

淡江大傳系畢業,任職雜誌十年餘,2000年卸下《柯夢波丹》雜誌主編一職,轉為自由文字工作者,2001年移居美國,曾為《美麗佳人》、《哈潑時尚》、《ELLE》、《儂儂》、《悅己》等兩岸女性雜誌撰稿,現為《The Big Issue Taiwan》時尚快遞及綠色品牌專欄作者,並兼任大陸《瑞麗時尚》先鋒雜誌特派員。

目前旅居美國舊金山灣,專職人妻人母,副業爬博客來格子,拿鏟子,讀食譜,說設計,看時尚,買好物。

譯作:《32AA》(繁體及簡體字版)、《勾搭:女人的新樂子》、《妳其實可以找到更好的他》、《口紅叢林》(平安文化)、《愛情電話守則》、《祝我幸福(馥林文化)等書。

個人網站:
www.mindestyle.com
www.minpicks.com博客來網路書店歡迎您


博客來
  • 出版社:三采    新功能介紹
  • 出版日期:2011/02/25
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

世界盃前哨戰 中華台北拔河隊歐洲盃奪金

「2015歐洲盃室外拔河錦標賽」520公斤組公開賽,「中華臺北景美師大拔河聯隊」再度奪金。

北市教育局表示,中華台北拔河聯隊,因為非歐洲國家,只能報名公開組賽事,和各國優秀拔河隊交流,也藉以備戰2016年世界盃室外拔河錦標賽。

而這次的賽事原訂九隊參加,比賽當天一共有十隊出賽,「中華臺北景美師大聯隊」一路過關斬將,從預賽到決賽,連續以2:0取勝11場後,獲得金牌。銀牌則是由荷蘭隊伍獲得;比利時隊伍奪得銅牌。

北市教育局表示,對比先前中華台北代表隊選手成員,景美師大拔河聯隊已經進入世代交替,第一代國手已經在2013世界運動會代表國家奪金後,逐漸功成身退,目前這批選手在國際賽事的經驗與技術仍有待磨練,而歐洲盃也被視為明年世界杯的重要前哨戰,這次中華台北代表隊在520公斤組奪得金牌,雖然只是公開賽,不過也給中華台北拔河聯隊選手們,一個不錯的大賽經驗與信心。

 

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/世界盃前哨戰-中華台北拔河隊歐洲盃奪金-061006679--spt.html

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